Отбивные

котлеты с луком - 4 куска свинины по 200г.1 ст.л. черного перца

горошком,3 лавровых листа,10 ягод можжевельника,щепотка корицы,черный

молотый перец *и соль

по вкусу,1 луковица,листья салата,веточки зелени и помидоры черри -

для сервировки блюда.Свинину (котлеты на косточке) отбить деревянным

молотком и натереть солью и черным молотым перцем. Перец

горошком,лавровые листья и ягоды можжевельника растереть в ступке.На

разогретой сковородке без масла подсушить растертые специи,затем

смешать с мелко нарезанным луком и корицей.Котлеты посыпать

приготовленной приправой,поместить в контейнер и поставить в

холодильник на 1 час.Металлическую решетку гриля смазатьоливковым

маслом и обжарить на нем замаринованные свиные котлеты,периодически

смазывая их маслом.Положить на листья салата.сервировать зеленью и

помидорами черри.Подавать горячими с соусом.Приятного аппетита * *


С