МОХЕТ.
Могу ошибаться в названии испанского блюда, т.к. давно научил меня друг. *
Картофель нарезается кружочками, обжаривается на раст. масле , складывается в *сотейник. До золотистого цвета жарятся лук и чеснок, после чего добавляются *нарезанные кружочками помидоры, лавровый лист, соль, перец, тушатся 5 мин. и выкладываются на картофель. Все вместе тушится еще 20 минут. Затем на содержимое кастрюли следует разбить яйца и поставить все в духовку на 5 минут. При подаче добавить зелень.
На 1 кг. картофеля, половину кг. помидор и 4-5 яиц, лук и чеснок по вкусу.