А я делаю закуску к празднику из горбуши. У слегка оттаявшей свежезамороженной горбуши отрезать голову, сделать надрез по хребту и снять шкурку. Затем срезать филе с костей и нарезать его на кусочки. Сделать рассол: 6 ст.л. соли, 1 ст.л. мёда на 0,5л воды. Прокипятить и остудить до температуры 30. Положить в рассол куски филе горбуши и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем рассол слить и залить рыбу подсолнечным (рафинированным) маслом, оставить на 2-3 часа. Потом красиво выложить на тарелочку и подавать. Объедение. Со стола уходит в первую очередь.