Жульен из курицы
состав:
курица - 400 гр.
мука - 30 гр.
сливки - 1 стакан.
сливочное масло - 2.ст.ложки.
сметана-- 0,5 стакана
тертый сыр - 1.ст.ложка
соль, перец.
Способ приготовления:
Обжарьте в сливочном масле курицу, затем нарежьте соломкой, залейте соусом, посыпьте сыром и в духовку на 10-15 минут.
Соус:
Муку пассируйте на сковороде, затем добавьте сливочное масло, постоянно помешивая.Добавьте горячие сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая.Соус смешайте со сметаной, посолите, поперчите, доведите до кипения.