Только сейчас готовила. пробовала по принципу китайской кухни, получилось вкусно
только у меня вместо желудочков были печеночки. из желудочков не получиться. в общем потрошки вымачиваем, подсаливаем, добавляем приправу для блюд из печени(если нет- сухую аджику или хмели-сунели) немного постоят - потом на сковороду - обжарить, дальше добавила лук, морковь, перец болгарский, немного бульона, потушила - и обалдеть! думаю, можно добавить немного томата, но не пробовала.