Шашлык Узбекский
Филе

баранины нарезать маленькими кусками, порубить репчатый лук.

Приготовить маринад, смешав анис, лук репчатый, перец красный молотый,

уксус 3%. Мясо замариновать с луком и оставить на 3 часа в прохладном

месте. Затем нанизать кусочки баранины на шампуры, перемежая кусочком

сала через каждые 2 кусочка, посыпать сверху мукой и жарить на мангале

над раскаленными углями. Подать, посыпав зеленью петрушки.