МЯСО ПО-СЕРБСКИ,

блюдо югославской кухни.
156 г говядины (вырезки), 33 г корейки сырокопченой, 10 г масла топленого, 100 г картофеля «фри», 30 г чернослива, 40 г перца маринованного, 3 г зелени, перец, соль.
Вырезку тонко отбить, уложить на нее тонко нарезанный кусочек корейки, посолить, посыпать красным молотым перцем, завернуть рулетом и обжарить. При подаче нарезать (2-3 кусочка на порцию), гарнировать жареным во фритюре картофелем, черносливом, маринованным перцем. Блюдо украсить зеленью.