ЦЕППЕЛИНЫ.
На 8 порций.
1,5кг картофеля,350гр постного отварного мяса,2 луковицы,4 тс ложки рубленой зелени (укроп,петрушка),соль,перец,тмин по вкусу.
Половину картофеля отварить в мундире,очистить и натереть на тёрке,вторую половину очистить и натереть сырой.Соединить,посолить,поперчить,перемешать.Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие лепёшки.На каждую положить начинку из прокрученного мяса,смешанного с мелкорубленым луком,зеленью и тмином,и защипать края.Отварить в подсолённом кипятке до готовности( 15 минут).Подавать со сметаной.