Баклажаны по-корейски.

2кг. баклажанов, 0,5 кг. сладкого перца, больших луковиц, 5 больших морковок,

1 головка чеснока, 1 чайная ложка черного молотого перца.

Маринад:

1 стакан теплой кипяченой воды,

1 стакан растит. масла,

150 гр. уксуса 9%,

4 столов. ложки сахара,

2 чайные ложки соли

Баклажаны порезать кусочками 3х3, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, морковь потереть на корейской терке, чеснок размять чеснокодавкой.