elena margolin(lang)


Корейский салат из баклажанов
Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны
- *морковь
- *перец
- *лук репчатый
- *чеснок, кинза
- *черный, красный перец
- *соя
- *уксус.

Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по
диагонали, чтобы получились такие длиненькие полосочки. Складываем в
воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками , перец - вдоль на
узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку наливаем
масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску. Миску лучше
наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в
сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны -
припускаем и в миску. То же самое с луком. В миску добавляем -
давленный чеснок, киндзу растертую, черный и красный перец, сою ( если
ее нет, можно и соль), уксус. Перемешиваем. Даем постоять.