elena margolin(lang)


БАКЛАВА «БАТУМИ»
Ингредиенты:
Для теста: 3 стакана муки, 1/2 стакана воды, 70 г сливочного масла, 1
яйцо, 2 стакана очищенного фундука, 1/2 стакана сахара, 1/4 ч. ложки
соли.
Для сиропа: 1/2 стакана воды, 2/3 стакана сахара.
Приготовление
Приготовить начинку: орехи высыпать в сухую сковороду и,
помешивая, слегка поджарить. Затем остудить, удалить с них коричневатую
кожицу, пропустить через мясорубку и хорошо перемешать с сахаром.
Муку просеять в миску, вбить яйцо, добавить 2 столовые ложки
размягченного сливочного масла, воду и соль и замесить тесто средней
консистенции.