Я готовлю котлеты,так: Беру фарш из свинины и говядины примерно однинаковой пропорции.Добавляю яйцо,лук(обжаренный),чеснок,крупы маной(для пышности),вместо хлеба,я добавляю панировачные сухари,приправы сухие,соль.Формирую котлеты,обваливаю в муке, кладу на противень,доливаю воды,сверху обмазываю майонезом,и ставлю в духовку.Очень вкусно.