мне когда-то давно дали рецепт дрожжевого теста, рецепт не совсем обычный (позже поймете, почему), но всегда получающийся изумительно.

0,5 литра молока

3 яйца

3 ст. л. растительного масла

3 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

1 пачка маргарина

1,5 пакетика сухих дрожжей

5-6 стаканов муки

растопить маргарин, вбить яйца, соль, сахар, масло, молоко, дрожжи, в последнюю очередь муку.месить до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок посуды, после этого поставить емкость с тестом в холодильник и подложить под дно ножик (зачем-не знаю, но без ножа не пробовала ни разу-боюсь, вдруг не получится) 40 минут в холодильнике, потом 15-20 минут на столе и можно печь.начинка любая.можно и жарить во фритюре.тесто хорошо подходит и пирожкидолго не черствеют. с порции получается около 60 небольших пирожков.