Для меня самый простой рецепт тортика это "Поль Робсон".Этот рецепт подруга дала мне,когда мы учились в 6 классе,с тех пор я его пеку,а теперь и дочка.

3 ст.сахара взбить с 5 яйцами.Растопить 6 ст.л. слив.масла и влить в

яичную смесь,добавить 3/4 пачки какао. В 0,5 л кефира размешать 2 ч.л.

соды.Соединить смеси,добывить ваниль,соль и муки,чтобы тесто было как

на оладьи.

Из этого теста я делаю 2 коржа,которые можно прослоить обычным

кремом из вареной сгущенки и масла.Можно выпечь и без какао,а с

добавлением мака в один корж,а измельченных орехов в другой.Можно

покрыть коржи ягодами и залить шоколадом.А последнее время очень

понравился сметанно-желейный крем:1 л густой сметаны взбить с 1

стаканом сахара.Желатин залить небольшим кол-вом кипяченной теплой

воды,дать набухнуть,растворить на медленном огне,не доводя до

кипения.Вылить в сметану с сахором,взбить.

Вообщем, рецепт теста довольно универсальный и вкусный.