СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ

Ингредиенты:
1 большая продолговатая свекла,
1 луковица,
1 ст. ложка 9% уксуса,
1 небольшая морковь,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки томатной пасты,
30 г маринованных шампиньонов,
молотый черный перец,
200 г сыра.

Приготовление:
Свеклу вымыть, очистить, хорошо отварить в подсоленной воде. Дать

остыть, разрезать пополам и вычистить середину. Свеклу из середки, лук,

грибы, морковь мелко порезать. Лук спасеровать на сковороде, добавить

морковь, свеклу, томатную пасту, грибы. Посолить, поперчить,

перемешать. Этой массой нафаршировать свеклу, уложить в противень,

сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке в течение 8-10 минут при

150 градусов С.