Рагу из мяса с фасолью стручковой в горшочке
Состав:
свинина (можно баранину) - 500 г
стручковая фасоль - 500 г
помидоры - 2 шт
сметана или йогурт - 2 ст.л
мука пшеничная - 1 ч.л
сладкий перец - 2 стручка
лук репчатый - 1 луковица
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки
соль
перец молотый - по вкусу
Лук колечками обжарить до светло-коричневого цвета.
Мясо нарезать кубиками, слегка подрумянить, добавить немного воды и тушить до мягкости. Добавить фасоль, предварительно разломив стручки на части, перец сладкий кружочками, толченый чеснок, обжаренные на масле кольца лука, а через 10-15 минут - дольки помидоров. Тушить все на слабом огне до мягкости
Развести муку в сметане или йогурте и влить в готовое блюдо. Посыпать зеленью петрушки и подавать с отварным картофелем.