кофейная панакота
Ингредиенты:
150 мл молока
180 мл сметаны 15% (сливок 33%)
4 ч. л. сахара
2 ч. л. растворимого кофе
1 желток
20 г желатина
1 ч. л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Развести желатин в 1 ст.л. воды
и оставить набухать.
Молоко налить в маленькую
кастрюлю, добавить кофе и
довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток с сахаром
венчиком и ввести в горячее
молоко. Получившуюся смесь
поставить на медленный огонь,
нагревать, постоянно помешивая и
не доводя до кипения. Когда смесь
начнет густеть, снять ее с огня и
распустить в ней желатин. Оставить
остывать.
В остывшую смесь влить
сметану (или сливки),
перемешать. Разлить смесь по
формочкам. Поставить в
холодильник на 5 часов.
Для того чтобы остывший
десерт легко отделился от
формочек, поставить их на
полминуты в горячую воду. Можно
украсить какао, тертым шоколадом и
цедрой апельсина.