Мне стыдно об этом говорить. Дожила до 50 лет и не знаю как солятся *баклажаны.
* * Кто жил в Ср.Азии должны знать. : мы всегда покупали такие баклажаны у Корейцев, рядом с капустой по-корейски.
* * *Баклажаны целые, надрезаные, прослоеные пряными травами и перемотаны толстой ниткой. Хранятся в ведрах под прессом. Как квашеная капуста.
* * * Научите, как готовить?