БАКЛАЖАНЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ
- Режешь баклажан кружочками толщиной так миллиметров 5, но не больше 7 мм.
- На сковородке раскаляешь много масла (растительного канешна), баклажаны это масло впитывают только так!
- Кидаешь туда кружочки баклажанов и обжариваешь до покоричневения (подрумянивания) с одной стороны. А верхнюю сторону слегка посыпаешь толченым чесноком.
– Переворачиваешь, и уже подрумянившуюся сторону тоже чуть-чуть посыпаешь толченым чесноком. И ждешь пока начнет румяниться еще девственная (бывшая верхняя) сторона.
- На оную же, уже подрумянившуюся сторону (бывшую нижнюю) кладешь или шепотку тертого сыра (почти любого), или кусочек моцареллы (хорошую моцареллу фиг потрешь).
- Как только сыр/моцарелла подплавится, снимаешь все с огня и выдаешь жаждущим подкрепиться.
В принципе можно есть и холодным, но мне больше нравится горячее. Хотя холодное можно и в микроволновке разогреть.