(*) (*) (*) Teррин из баклажанов
Нужно:
2среднихбаклажана, 2 красных перца, 2 желтых перца, 300 г сыра - фета илибрынза, 100 мл раст масла, головка чеснока,орехи, сок 1 лимона.
Перцы запечь в духовке,очистить от кожицы.
Баклажаны нарезатьтонкими аккуратными ломтями шириной 0.5 см. Противень смазать маслом ,выложить ломтями,сбрызнуть маслом и лимонным соком,посыпать солью изапечь.Миску выстелить пищевой пленкой так чтобы края ее свешивались.Вдоль бортов миски уложить испеченые баклажаны, слегка наезжая одним надругой и чтобы края выступали над миской. На дно положить красный ижелтый перец, сверху часть сыра,орехи и можно ещезелень.Выкладыватьслоями перец и сыр пока они не будут использованы.Выступающие краябаклажан завернуть к центру, что бы образовалас ь плоская верхушка.Закрыть пищевой пленкой, сделать в ней пару небольших дырочек, чтобыстекало лишнее масло. Сверху поставить груз.