Галина Бородай
Закуска праздничная острая.
4 баклажана и 2 помидора.
Баклажаныне чистить, нарезать вдоль на полосы 1см.Обжарить до готовности.Помидор пополам и на дольки 0,5 см. Приготовить намазку. Болгарскийперец 2шт зеленый цвет, лук репчатый небольшой 1шт, перец острый 1штзеленый цвет, зелень укроп петрушка пол пучка, чеснок несколькозубчиков -перекрутить через мясорубку.Добавить соль, чуть сахар, можновыжать сок лимона по вкусу, заправить маслом и перемешать. Намазкаполучилась зеленого цвета. Обвалять каждый ломтик жареного баклажана внамазке и складывать на блюдо поочередно. Баклажан в намазке потомломтик помидора, опять баклажан, помидор. На блюде веером. Оченькрасиво и вкусно.