... Только в Калифорнии Санджиовезе дает нечто наиболее похожее.
И смешной автохтонный сорт в Португалии, в ДО "Винья Верде", где делают хамон не столь изысканно выдержанный и сухой, а нежной и жирной текстуры. Называют его ВИНЬЯУ. С ударением на Я! Но это скорее исключение, которое подтверждает правило и удивляет разнообразием знатоков!