Amontillado (Амонтильядо) - мягкий легкий херес янтарного цвета с ароматом лес-ных орехов. Крепость 16-22%. Получается в результате добавления в фино молодого вина или винного спирта - «вело де флор» исчезает, и вино продолжает эволюцию, контактируя с воздухом.