Очень много способов,засолки капусты. Сейчас весной можно приготовить так: *Кочан капусты режим на средние дольки, Солим и немного надо пожамкать,чтоб выступил сок,добавить чайную ложку уксуса.пусть маринуется. Тудаже нарезать зелень(по вашему вкусу),я добавляю укроп и кинзу. Измельчить чеснок(3-5)долек достаточно. Пару огурцов нарезать дольками. И добавить тудаже. Потом немного чёрного и красного перца, Можно если есть добовить стручковый перец,для остроты и запаха,вдоль на 4 части порезать и туда же. Помещаем *в какую-нибудь посуду и через пару дней можно есть (Y)