Чим-чи из редиски
Редис моем вместе с ботвой.Режем пополам,добавляем крупно резанные зелёные лук,чеснок,кинзу.Всё присаливаем,обминаем,добавляем давленный чеснок,острый молотый перец,буквально капельку уксуса и заливаем рассолом.Убираем на сутки *киснуть в тёплое место,а затем в холодильник.
Мой братишка больше всего любит рассол,говорит-классный запивон.
Такое же чимчи можно сделать из огурцов,нарезанных брусочками см.по пять.Особенно летом такое чимчи хорошо идёт.