1)половину картофеля отварить в кожуре,ощистить и пропустить через мясорубку.2)остальной сырой картофель трём на мелкой тёрке,выкладываем на сито,чтобы стекла житкость.3)смешиваем,солим и перчим по вкусу.4)в мясной фарш добавляем мелко нарезанную луковицу,зелень,солим,перчим.5)из картофельной массы делаем лепёшки вкладываем туда фарш и залепливаем края.6)в кипящую подсоленную воду кладём изделие и варим на слабом огне 20мин.Следим чтоб изделие не прилипало ко дну.7)Подаём со сметаной.Можно обжарить ципилин на масле.