Встарину в России варили варенье из моркови на меду.А моя бабушка добавляла морковь в варенье из вишни.Поскольку в *детстве я "таскала" *из банок с вареньем именно морковку, то,став взрослой придумала свой рецепт и варю варенье из моркови на сиропе из вишневого сока: морковь режу "звездочками", опускаю на минуту в кипяток, перекладываю в сироп из вишневого сока (1,5 стакана сахара на 1 стакан сока), довожу до кипения, *кипячу 5 минут и отставляю на несколько часов, потом процедуру повторяю несколько раз.