В гостях попробовала салат из моркови - теперь на нашем столе это самый любимый салат, хотя семья довольно капризная и с трудом воспринимает новое)) Советую!
Морковку тру на мелкой терке и обжариваю на масле. Так же обжариваю лук и смешиваю с морковкой. Добавляю баночку резаных шампиньонов и банку фасоли (любая - красная или белая, только жидкость слить). Все заправляю майонезом. Все пропорции беру на глаз: морковки большие - штуки три, одну луковицу, ну и по банке фасоли и грибов.