свинная вырезка режится на куски примерно 150-200 гр. на порцию, тонко отбивается ( осторожно чтобы мясо не порвать). шапиньоны свежие режутся не крупно и обжариваются с луком на сл. масле. Мясо солим, перчим (тем временем грибы остывают). На середину вырезки ложатся грибы и посыпаются тертым сыром, затем мясо осторожно заворачиваем конвертом и обжариваем до золотистой корочки на сковороде.(ложить мясо надо рубцом вниз т.е. на сковороду, иначе оно развернется, это очень важно!) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (Y)