У меня очень любят курицу начиненную мукой и манкой изпеченная в духовке.И утку можно с такой начинкой делать и гуся.Все очень просто-натирается солью птица-внутри и снаружи.И заправляется начинкой-на среднюю птицу.Мелко нарезать внутренний жирок,а можно и без него.С ним вкуснее.2 большие луковицы потереть на крупной терке,1 стакан манки+1 стакан муки+соль+ перец черный.Все размешать добавить чуть воды.Тесто должно быть не жидким и не твердым.Помещаем его в брюшко и горлышко и зашиваем.Учтите что манка во время готовки набухает.Так что ее не сильно запихивайте в животик.Если начинка осталась,то ее поместите под кожу в районе животика.Для этого сначала поместите всю начинку,а уже потом зашивайте.Обязательно зашивайте!Печь в духовке полевая водой до корочки около часа-сначало минут 30-200*,а потом до конца-180*Я ее еще переворачиваю.Чтобы и животик был с корочкой.Нитку при подаче на стол винимайте!