ПРАЗДНИК ХАНУКА
Шоколадные пончики
-Для теста-50 грдрожжей,450 гр муки,немн.соли,40 гр какао-порошок, 60 гр (3 столовыеложки)сахара,натертаяцедра 1 лимона, 2 желтка, 1 яйцо целиком,ванильная эсенция, 2стол.ложки шоколадного ликера, 200 гр молока, 50грслив. масла. Маслодляглубокого прожаривания.
Начинка может бытьразной, но лучшевсегоподойдет крем из белого шоколада (500 гр сливок и750 грбелогошоколада, поднленного на кубтки).
Смешиваем мукуссолью,добавляем остальные сухие продукты и кладем вмиксер.Отдельносоединяем жидкие продукты и тоже сливаем в работающиймиксер(тонкойструей) на малой скорости.
Когда образуется тесто, добавляеммягкое слив. масло и перемешиваем еще 10 минут.Кладем тесто в миску иждем увелич. обьема в 2е.
Формируем шарики, оставляем их еще на 0,5 часа и обжариваем в масле
-Начинка-В кипяченные сливки добавляем кус. шоколада (не на огне) и оставляем его на ночь в холодильник.
На след. день жарим пончики.