Судак с гречкой:
Отварить гречку 500 гр,уложить слоем на дно глубокого противня.Судака нарезать порзионными кусочками,посолить и обжарить.Затем уложитьна слой гречки и слегка вдавить.Залить белым соусом и поставить в духовку.
Белый соус:
Слегка поджарить муку на сливочном масле (0,5 ст.л муки,1 ст,л. масла),потом долить 0,5 стакана горячего молока,кипятить 5 минут.Залить этим соусом рыбу,сверху посыпатьтвёрдым тёртым сыром.Запекать до румяной корочки.