KAURMA- zdes ia prochitala recept kaurmi, no eto chtoto ne to. kaurma delaetsia iz vnutrennostei. berem vnutrennosti liubogo jivotnogo.(bar. svin. goviaj.) serdce, pechen, pochki,l egkie i nemnogo jirnix kuskov miaso. rejem na kusochki i tuwim v kastriule. poblije k gotovnosti dobaliaem narezannii polukrujkami luk v bolwom kolichestve i chtob ne prigarelo esli est bulion, esli net, mojno i vodu,no s bulionom luchwe. vremenami pomeshivaem. potom nalivem tuda 1-2 stakana vina. kogda zakipit nujno zasipat dziru,sol,perec krasnii i mnogo zeleni kindzi i petrushki. vse. ochen vkusno.