Предлагаю Вашему вниманию рецепт "Бадрыджани"(с ореховой начинкой):
Баклажан-1шт.,растительное масло-70 мл.
Для начинки:грецкие орехи(очищенные)-100 гр.,чеснок-2 зубчика, гранат- 30 зёрен,
петрушка сушённая-1 щеп.,грузинская приправа(уцхо сунэли) -по вкусу,
грузинская соль-по вкусу.
грецкие орехи и чеснок прокрутить через мясорубку.В получившуюся массу добавить зёрна граната,петрушку,грузинскую приправу и гр.соль.
Всё тщательно перемешать.Начинка готова.
Баклажан нарезать вдоль,посолить с двух сторон.Обжарить на растительном масле с двух сторон.
На обжаренние, слегка остывшие баклажаны распределить по 2 ч.ложки ореховой массы.
Сложить каждый ломтик пополам.Украсить "Бадрыджани" можно листочками петрушки.Приятного аппетита!