Быстро и легко...:

Печень порезать соломкой,посолить,поперчить,как для беф-строганов.
Лук порезать кольцами или полу-кольцами,примерно 2/3 от массы печени.Лук обжарить в очень большом кол-ве раст.масла.до золотистого цвета.Опустить печень на 3-5 мин,постоянно помешивая(главное,не пережарить).Снять с огня,накрыть крышкой на 5 мин.
Приятного аппетита ! ! !