Берём любую печень, нарезаем. Маринад: на 1 кг печени 6 яиц, 1 чайная ложка соды, 2 столовых ложки соли без верха, 3 столовых ложки сахара без верха, всё взбиваем. Закладываем печень в маринад и ставим на ночь в холодильник. Потом обваливаем в муке и жарим. Приятного аппетита!