Вертута домашняя (болгары это же блюдо называют МЕЛИНОЙ):
на готовый тонкий лист лаваша разбрасываем кусочки сливочного масла (маргарина сливочного) примерно 50-70 гр., сверху раскладываем творожную массу (200-300 гр.творога + 1-2 яйца+ щепотка соли + сахар), сворачиваем в рулет, сразу нарезаем на порционные кусочки 10-15 см. Укладываем на обильно смазанный растительным маслом противень, сверху заливаем смесью из сметаны и яиц (на 3 рулета я беру 200-250 гр. сметаны + 3-4 яйца). В духовку на 30-40 минут, температура 180-200 градусов. Сахар в заливку не добавляю, посыпаю сверху после выпечки. Есть любители этого же блюда, только соленого. Тогда в творог добавляют только соль и натирают немного овечьей брынзы. Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com