Попробуйте такое сало: в кастрюльку накладываем много-много луковой шелухи,положить много соли ( сало возьмёт сколько ему нужно ),пару лавровых листочков.Затем туда кладём кусочки (порционные гдето 15х10 см.) Варим минут 15-20 после того,как закипит.Потом оставляем остывать в рассоле.Вынимаем,очищаем от луковой шелухи и посыпаем чесноком.Если будет не чистое сало,а пузанина,то будет просто СУПЕР ! Приятного аппетита!