Сало по Ростовски: на 1 кг. сала 300 гр. соли развести на литр обычной воды из-под крана, залить сало порезанное на куски, поставить пресс (чтобы сало не всплывало) выдержать 3 дня, пересыпать чесноком (мелко порезанным) еще 1 день выдержать, чтобы пропиталось чесноком, затем разложить по пакетам и в морозилку. (pl)