ответила другу Вера Масликова (Погребенная)
Марина Сорокина (Левченкова)
А на Кубани АППЕТИТКОЙ называют приправу ,используют как приправу к мясу или самостоятельное блюдо на хлебушек. * * * * * * * * * * * * * * 6кг помидор,1кг яблок,1кг моркови,1кг перца болгарского,1кг лука репчатого,500гр.пастернака,700гр масла растительного,8-10штук горького перца,соль по вкусу. Все составляющие пропускаем через мясорубку и увариваем,тщательно перемешивая 2-3часа. Если помидоры не водянистые,можно меньше.Короче до хорошего загустения. С таким кол-вом горького перца приправа получается острая. Но вкус у неё необыкновенно хорош. Укладывается в стерилизованные банки и закатывается ,если делаете на зиму.