ПОМИДОРЫ"ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
1 вариант - красные помидоры.
Отобрать крупные, зрелые, крепкие помидоры, литровые банки пропарить,
на дно положить чеснок, зелень, влить 3 ст. л. растительного масла,
затем уложить помидоры(разрезать пополам), на них *кольца репчатого лука.
Залить не очень горячим маринадом. Стерилизовать 15 мин., закатать.
Маринад: *3 литра воды, 3 ст. л. соли, 7ст.л. сахара, душистый и горький перец, лавровый лист. Все закипятить, потом влить 1ч.л. 70%-ного уксуса.
2 вариант - бурые помидоры (дамские пальчики)
На дно литровых банок положить измельченные зелень укропа, петрушки, репчатый лук,
влить 3 ст.л. растительного масла. Крепкие бурые помидоры нарезать половинками
и уложить доверху срезом вниз. Залить кипящим маринадом и стерилизовать 15-20 мин., закатать, укутать.
Для маринада: 3 л воды, 9 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 ст. 9%-ого уксуса, душистый перец и кусочки горького перца — по вкусу.