Люля-кебаб * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Фарш посолить, поперчить, добавить репчатый лук и 2 раза пропустить через мясорубку.
Фарш хорошо вымешать и поставить на полчаса в холодильник.
После этого мокрыми руками из фарша сформовать небольшие колбаски длиной 5-6 см и шириной 2 см, нанизать их на деревянные шпажки и жарить над раскаленными углями без пламени.

Можно в духовке минут по 15 с каждой стороны.