Делать их совсем не сложно. Зимой я делаю их впрок, выношу на мороз и они достаточно долго хранятся(правда очень долго им не дают лежать;-))
Тесто( рецепт из серии "Кулинария с уверенностью" Макаревича):
225 гр. муки
щепотка соли
115 гр. сливочного масла
1 яичный желток
2 ст. л. холодной воды.
Положить в миску муку, соль и нарежьте масло.
Смешайте желток с холодной водой и добавьте в смесь.
Замесите тесто, сначала перемешивая смесь ножом с круглым концом, затем рукой. Оберните полотенцем и оставьте охлаждаться на 30 минут.
Потом я беру часть теста, раскатываю и вырезаю кружочкичуть больше формочек ( как на пельмени делают).
Потом вдавливаю этот кружочек в форму и на дне делаю несколько проколов вилкой. Запекаю в духовке до золотистого цвета.