Начинку делаю так: отварное мясо куриной грудки, ветчина, мариновый огурец. Всё это нарезаю соломкой. Грибы( лучше всего настоящие лесные обжаренные на сливочном масле), сыр, майонез. Положить начинку и запечь готовые тарталетки с начинкойв духовке, не долго, так чтобы сыр расплавился..