РУЛЕТИКИ
Баклажаны резать вдоль пластами по 0,5см , посолить, дать постоять около получаса. Слить горечь, жарить в оливковом масле до золотистого цвета. Выкладывать на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Приготовить начинку: сыр-крутое яичко-чеснок на мелкую терку, чуть-чуть майонеза, все перемешать. Сворачивать баклажаны рулетиками, сверху посыпать любойдушистой зеленью, а можно еще и грецкими орехами. Никогда не остается на второй день!