Пирожки проще некуда берем теплый кефир из муки делаем горку вней углубление туда выливаем кефир можно пакет можно два добавляем соль соду можно 1 яйцо а можно не добавлять замешиваем быстро некрутое тесто оно должно быть мягким чтобы не приставало к рукам руки все время макать в муку раделать на шарики не очень мелкие , начинка толченая картошка с пережареным луком или печенкой когда защипали ложите на стол с мукой и рукой аккуратно распющиваете делаете тонкой лепешкой толщина не больше 1-1.5 см жарите в растительном масле быстро с обеих сторон до румяности складываете в глубокую посуду по окончанию прикрыть на время салфеткой все очень просто просто подробно вам расписала