Баоцзы заварные со свининой и мясом креветок
Ингридиенты:- свинина (мелко нарубленная) - 500г
- мясо креветок - 125г
- соль - 25г
- яйцо - 1 шт.
- крахмал - 5г
- пшеничная мука - 250г.


Рецепт:Промыть
мясо креветок, подсушить, измельчить, посолить, тщательно перемешать с
белком, добавить крахмал и перемешать до получения однородной массы. В
муку влить тонкой струйкой кипящую воду, заварить тесто,
промесить/выложить его на посыпанную мукой доску и разделить на 40
кусочков, каждый из которых раскатать в тонкий блин, придав ему форму
листа лотоса (гофрированный по краю). В центр блина положить свиной
фарш, немного креветочной массы и края завернуть кверху. Пирожок
должен быть открытым сверху.
Проверить прочность пирожков и варить на пару 5 мин на сильном огне. Затем добавить немного воды и варить еще 2 мин.