моя подруга, жившая в Осетии,
делает правда начинку другую..картофель варит до готовности и *толчет как на пюре но без воды.. добавляет натерный сыр ,немного зелени..вообще муж ее говорит по традиции пирогов должно быть нечетное кол-во..связано что то со счастьем в доме,складывают их один на другой и режет их первым мужчина..а так же делают мясную начинку.. принцип тот же