Блинчики со шпинатом
Спассеровать на масле муку, добавить соль, перец, немного сухой горчицы. Тонкой струйкой влить молоко , помешивая довести до загустения , добавить тёртого солёного сыра. В часть соуса добавить предварительно обжаренные грибы, свежий или размороженный и отцеженный от лишней жидкости шпинат. Другую часть оставить для подливы.Нафаршировать блинчики, свернув уложить на протвень , накрыть плотно фальгой и в духовку на 20 мин.Преред подачей полить сырным соусом, слегка присыпать свежей петрушкой и жаренными грибами.