Я делаю шашлык так,берётся мясо желательно Naken(незнаю как по русски) пропорция такая,5 кг мяса,5 кг лука,соль по вкусу,и бутылочку пива.Кто не употребляет спиртное можно и без пива.И это всё поставить на ночь в прахладное место,за этот промежуток мясо нужно 2-3 раз помешать.Для равномерного маринования. (Y)